菜名：香辣炒鸡片
功效：调理脾胃、增加食欲、提高消化能力
材料：
- 鸡胸肉200克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒适量
- 酱油2勺
- 料酒1勺
- 盐适量
- 糖适量
- 生抽1勺
- 老抽1勺
- 淀粉适量
做法步骤：
1. 鸡胸肉洗净切片，用盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制15分钟。
2. 青椒和红椒洗净切丝，葱姜蒜切末备用。
3. 干辣椒剪成小段，稍微煸炒出香味后捞出备用。
4. 面锅烧热，放入适量油，炒香葱姜蒜末，然后放入腌制好的鸡胸肉翻炒至变色。
5. 加入炒好的干辣椒和青椒红椒丝，继续翻炒均匀。
6. 倒入酱油、糖、盐、老抽，并加入适量的水煮开。
7. 用小火炖煮几分钟，最后用水淀粉勾芡，炒匀即可。
注意事项：
1. 切割鸡胸肉时要刀口锋利，切片均匀。
2. 腌制鸡片时加入少量淀粉，可使鸡肉更加嫩滑。
3. 翻炒时要用大火快炒，保持鸡肉的嫩滑口感。
4. 干辣椒提前用油炸香，增加香辣味。
5. 煮汤时可适量加水，以便让鸡肉更加入味。
这道香辣炒鸡片，既香辣可口，又能提高食欲。加入青椒和红椒，增添了一份色彩和营养。适量的辣椒增加了菜品的辣味，让人食欲大增。在烹饪过程中，要注意火候和炒煮时间，以免影响口感。享用时可以搭配米饭或面食，更能增加下饭的效果。快来尝试一下吧，保证让你胃口大开！
