![锅巴是哪的特产 哪里的特产是锅巴 锅巴是哪的特产 哪里的特产是锅巴](https://i3.modengzhan.com/1f75ea566d70a9/0f60e1/0c74ec5f/543db4053931fae9a44d3e68937da0d55837be.jpg)
1、锅巴是安徽的特产。锅巴是焖饭时紧贴着锅结焦成块状的一层饭粒。主要原料有大米、小米、黄豆、玉米粉等。“锅巴”名出安徽。锅巴的起源应在安徽。《北京晚报》1994年6月4日曾载李知文先生《“锅巴”考源》一文,认为锅巴本作锅粑,原是带有地方色彩的皖语中的一个词。
2、桐城派晚期文学大家姚永朴所著的《旧闻随笔》可证,其中所记汪志伊的嘉言懿行《汪家门制军》,有这样一段记述:太湖李木山(长森)与公(指汪志伊)同时居官,并有廉名,时人称为汪白菜、李锅粑。锅粑,皖语,谓锅底焦饭也。据此可知,现代汉语的“锅巴”是由皖语中的“锅粑”演化而来的。“巴”并非“粑”的简化字,如糌粑并未简化为“糌巴”。