1、成品茶叶是非常干燥的，含水量一般是5——8%，通常密封保存，一般情况下在自然环境中，保质期一般是1年左右，保管比较好的可达2——3年，若是放在冷冻室保存，时间会更长，有的长达5——8年。
2、成品茶叶变质主要原因是，干燥的茶叶在储存过程中，容易缓慢受到空气中的水蒸气侵入，使非常干燥的茶叶缓慢吸收空气中的水蒸气，逐渐反潮，含水量逐渐增大。
3、当茶叶含水量增大到一定的时候，适合空气中散发的各种霉菌孢子，在反潮的茶叶上开始萌发，逐渐发霉变质。反潮的茶叶便成为这些霉菌的丰富培养基，成为各种霉菌的肥沃土壤。
