标题: 一种简单又美味的小米辣椒的制作方法
【功效】
小米辣椒是一种具有辛辣味道和独特风味的常用调料，含有丰富的维生素C和辣椒素，具有促进血液循环、增强食欲、增强免疫力等功效。
【材料】
1. 小米辣椒 - 200克
2. 食盐 - 适量
3. 醋 - 适量
4. 蒜 - 适量（可根据个人喜好添加）
5. 葱 - 适量（可根据个人喜好添加）
【做法步骤】
1. 准备工作：将小米辣椒洗净，控水后切成斜刀片，蒜切末，葱切成葱花备用。
2. 腌制辣椒：将切好的小米辣椒放入容器中，加入适量的食盐，轻轻搅拌均匀，腌渍十五分钟。
3. 加入调料：将腌制好的小米辣椒加入适量的醋，再加入蒜末和葱花，轻轻搅拌均匀，可以更加增加风味和口感。
4. 静置：将调制好的小米辣椒放置在常温下静置半小时，以便调料充分渗入辣椒中，增加风味。
5. 品尝：完成后的小米辣椒色泽鲜艳，辛辣味浓郁。可根据个人喜好添加入各式热菜、拌面、烧烤等菜肴中，让食物更加美味。
【注意事项】
1. 小米辣椒辣味较浓，调制过程中可根据个人口味调整食盐的用量。
2. 醋的添加量也可以根据自己喜欢的酸味度来调整。
3. 如果喜欢辣椒的原味，可省略蒜末和葱花。根据个人口味，也可以添加其他调料如姜末、香菜等。
4. 调制好的小米辣椒应放置在干燥避光处保存，随用随取，避免长时间暴露在空气中。
小米辣椒口感鲜辣，制作简单，是许多家庭和厨师们喜爱的调味品。根据个人习惯和口味的不同，还可以进行一些创新和调整，制作出更加适合自己口味的小米辣椒。无论是夹在馒头里吃，拌在冷菜里，或者搭配烧烤、炒菜等食用，都能为美食增添一份辛辣的享受。
