要炖出口味口咸糯的莲藕，可以按照以下步骤进行：
1.准备材料：莲藕、猪肉、姜片、葱段、盐、料酒、酱油、白胡椒粉，香菜（可选）。
2.将莲藕去皮，切成块状或者厚片状备用。
3.猪肉切块，然后用开水烫一下去血水。
4.将炖锅加热，加入适量的食用油，放入姜片和葱段爆炒出香味。
5.放入猪肉块煸炒至变色。
6.加入一些料酒，炒去腥味。
7.加入适量的盐、酱油和白胡椒粉调味。
8.将莲藕块放入炖锅中，加入适量的清水，水量要稍微多一些，以便炖莲藕能入味。
9.盖上锅盖，转小火炖煮30分钟至藕块变软。
10.最后，可根据个人口味加入一些香菜装饰，增添口感和清新味道。
这样炖出的莲藕口味会鲜美咸糯，非常适合作为一道家常菜品食用。
