银耳红枣莲子炖汤有多种不同的方法，以下是一种简单的配方：
材料：
- 20克银耳
- 10颗红枣
- 50克莲子
- 适量冰糖
步骤：
1. 将银耳浸泡在温水中，直至变软。然后撕成小块备用。
2. 将红枣剖开去核，洗净备用。
3. 莲子洗净后，放入清水中浸泡30分钟，以软化。
4. 将银耳、红枣和莲子一起放入炖盅中。
5. 加入适量的清水，水量可以根据个人喜好来决定炖汤的浓度。
6. 在炖盅中加入适量的冰糖。
7. 将炖盅放入蒸锅中，用中小火蒸煮1小时。确保水位不要低于蒸锅的高度。
8. 蒸煮完成后，取出炖盅，搅拌均匀，即可享用。
温馨提示：
- 如果喜欢较甜的口味，可以适量增加冰糖的量。
- 可以根据个人口味，加入其他食材，如百合、桂圆等。
- 如果希望汤更浓稠，可以使用适量的蜂蜜或牛奶。
注意事项：
- 银耳不要过量，否则会影响口感。
- 炖汤时间可以根据个人喜好来调整，可以多炖一段时间使其更香更糯。
