1、快速面营养成分：淀粉、蛋白质,能量、碳水化合物。方便面能够补充人体营养所必需的成分，但是吃太多对身体不好。
2、快速面常为人们所诟病，认为多吃不利于健康，主要有以下几个原因：
（1）油脂含量高，因为大部分快速面都采用油炸的方法对面块进行干燥。与炸薯条、汉堡包等相比，快速面中的油脂含量并非很高，平均每份所含油脂在16%-18%左右，其中，11%都是棕榈油，也就是对人体健康有利的植物油，而一份汉堡包中的油脂含量则平均在30%左右，比快速面高出近一倍。
（2）含有一定的添加剂。食品工业离不开增稠剂、稳定剂等添加剂，国家允许使用的，都是经严格检测，证明对人体无害的，大家可以放心食用。
（3）丙烯酰胺问题。所有淀粉类食品在高温烹调(超过120℃)中都会产生这种致癌物，因此，炸薯条中有，快速面中肯定也有。
