茶叶我们听得多，但是茶多酚就很少听说，都说不同的茶叶有不同的功效，那么藏在茶叶中的茶多酚又有什么不为人知的效果？又可以怎么有效地利用起来呢？
我们都知道茶叶有着各种各样的功效，是我们平时用来泡水的好搭档，但又有多少人知道茶叶中含有的成分是什么呢？
茶多酚是一种茶叶中多酚类物质的总称，它有多种形式，每一种多酚类都有各自的作用，而茶多酚则被研究专家称之为“辐射克星”，因为它作为一种活性物质，它有效地抵挡了放射性物质进入我们的骨髓，起到清热解毒和抗辐射的功效。
茶多酚除了有抗辐射的功效，它还有其他的作用，它还可以抗癌，因为它可以极强地消除有害的自由基，提高我们体内酶的活性，多饮用茶多酚，对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗都是很有益处的；此外它还可以提高我们的免疫能力，促进我们体内某营养成分的吸收，防治坏血病，放松肠胃达到清炎止泻等功效。
茶多酚的功效和作用是非常多的，那么怎么好好利用起来也是需要探讨的内容。
茶叶中的多种作用都是因为茶多酚的存在。而茶多酚还有防腐的作用，所以可以把茶多酚放在一些糕点或者一些常见的乳制品当中，可以防止它们的腐败并且延长它们的保鲜期，还可以喷洒在新鲜的水果和蔬菜上面，用来保鲜。
除此以外，现在很多商家都会把茶多酚和水果混合，形成一种果汁茶的效果饮料，味道也是很好的。
茶多酚还可以加在一些禽肉制品当中，例如香肠和肉罐头，茶多酚可以起到去腥，消除肉的臭味和防止肉类氧化变色的作用。
茶多酚的利用非常广泛，很多商家都有合理地利用它的功能，从而制作出很多不同的产品。
