1、碱水面条是常见的面食之一，如果日常适量吃碱水面条，对人体会有一定的益处，并不会产生明显的危害。但如果长期过量或单一食用碱水面条，则可能会影响人体健康，造成一定害处，常见的有消化不良、营养不均衡、肥胖等。
2、消化不良：如果长期过量食用碱水面条，或一次性食用过多的碱水面条，胃肠道无法及时消化，有可能会增加胃肠道负担，出现消化不良的情况，可表现为腹胀、腹痛、腹泻的表现；营养不均衡：碱水面条中所含有的营养元素有限，如果长期单一摄入碱水面条，未搭配各类蔬菜一起食用，则有可能使人体摄入营养不均衡；肥胖：碱水面条以淀粉为主，属于碳水化合物，在体内可转化为葡萄糖，用于能量的消耗，但若日常体育运动较少，糖分无法及时消耗时就会成为脂肪堆积造成肥胖。
