酸辣粉丝是一道辣味十足，口感酸爽的传统中式美食，下面是其家常做法：
材料：
- 干粉丝：适量
- 黑木耳：适量，泡软切丝
- 豆腐皮：适量，切丝
- 木耳：适量，泡软切丝
- 胡萝卜：适量，切丝
- 辣椒：适量，切丝
- 韭菜：适量，切段
- 青蒜：适量，切段
- 酸辣汤底：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 蚝油：适量
做法：
1. 将干粉丝泡软，晾干备用。
2. 热水中将豆腐皮焯水，取出备用。
3. 锅中热油，放入蒜末、生姜末、豆瓣酱炒香。
4. 加入少许热水，煮沸后加入酸辣汤底。可以根据个人口味调整汤底的辣度和酸度。
5. 倒入切好的胡萝卜丝、黑木耳丝、木耳丝煮开。
6. 撒入适量盐、鸡精、蚝油和酱油，搅拌均匀。
7. 加入煮熟的干粉丝、豆腐皮，煮约5-10分钟至粉丝熟透，吸收汤汁。
8. 最后加入切好的青蒜段和韭菜段，翻炒均匀即可。
这样一道家常的酸辣粉丝就做好了，根据个人喜好可以加入其他蔬菜、豆腐块、肉类等搭配。享用时可根据个人口味适量添加辣椒油或蒜泥等调料增加辣味。
