猪肚子炖什么好吃可以根据个人口味和偏好来决定，以下是一些常见的猪肚子炖菜品：
1. 猪肚炖排骨：将猪肚切片和排骨一起炖煮，加入姜葱和调料炖制，可以增加肉质的香味和口感。
2. 猪肚红烧：将猪肚切片和其他配料一起红烧，加入酱油、糖和料酒等调料，炖制出香气浓郁的红烧猪肚。
3. 猪肚炖鸭：将鸭肉和猪肚一起搭配炖制，可以让猪肚更加鲜嫩，同时增加菜品的口感和鲜味。
4. 青椒炖猪肚：将青椒和猪肚一起炖煮，加入适量的鸡精和盐调味，可以增加菜品的清爽和口感。
5. 咖喱炖猪肚：将猪肚切块和咖喱一起炖制，增加菜品的味道和风味，可以搭配米饭或面食一起食用。
以上只是一些常见的做法，根据个人的口味和喜好可以进行一些创新和调整。
