炖鸡最忌讳放什么调料

炖鸡最忌讳放过量的盐。过多的盐会使鸡肉变硬，口感不佳，同时也会增加嗜盐性疾病的风险。因此，在炖鸡时应该谨慎调整盐的用量，以免影响食物的口感和健康。