要做好吃的海虾可以参考以下几点：
1. 选购新鲜的海虾：选择体色鲜亮，体壳完整，海虾活力十足的品种。最好选择活虾。
2. 去泥沙：将虾洗净，用清水反复漂洗几次，去除掉虾体外的泥沙和异味。
3. 处理虾线：用菜刀或剪刀轻轻沿虾背的中线切开，将虾线取出。这样做可以减少烹饪过程中带来的腥味。
4. 调味腌制：用盐、料酒、生姜、葱等调味料腌制一段时间，提升虾的鲜美口感。
5. 炒煮烹炸：可以选择炒、煮、烹或炸的方式来烹饪海虾。炒虾时火力要大，快速翻炒，保持虾肉的鲜嫩。煮虾时可以选择清汤或者配以酱油、料理海鲜的调味汁。烹饪时不要过度，以保持虾的韧度。炸虾时可以先沾上蛋液或面粉再炸，制作成酥脆可口的炸虾。
6. 搭配适合的调料：可以根据个人口味选择适合的调料搭配，比如蒜蓉、酱油、辣椒、花椒等，增加海虾的风味。
7. 厨艺技巧：煮虾时加少许柠檬汁或醋，可以提高虾的鲜味。炒虾时可以加入少量淀粉或蛋清，增加虾的口感。
最重要的是根据个人口味调整烹饪方法和调料的搭配。不同的烹饪手法和调味可以带来不同的海虾美味。
