胡萝卜排骨汤的做法如下：
所需材料：
- 排骨：500克
- 胡萝卜：2根
- 洋葱：1个
- 姜片：几片
- 蒜瓣：3-4瓣
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水：适量
制作步骤：
1. 准备工作：将排骨切成小块，胡萝卜和洋葱洗净后切片，姜和蒜切成片备用。
2. 锅中倒入适量油，烧热后放入姜片、蒜瓣炒香。
3. 加入排骨煎炒至表面变色，倒入适量料酒炒匀。
4. 将炒好的排骨放入炖锅中，加入足够的水，水量要稍微多一些，然后加入胡萝卜和洋葱。
5. 开火煮沸后转小火慢炖2小时，期间可以适时撇去浮沫。
6. 炖好后加入适量盐和鸡精调味，再慢炖一会儿即可。
胡萝卜排骨汤营养丰富，适合全家食用，既美味又有滋补养生的作用。
