芹菜可以生吃、炒、煮汤、炖、拌冷菜等多种方式食用。下面列举了一些常见的吃法：
1. 生吃：将芹菜洗净后，切成适当大小的段或者丝，可以作为冷菜或者配菜直接生吃。
2. 炒菜：将芹菜切成段或者丝，可以搭配其他蔬菜、肉类或者海鲜炒熟。
3. 煮汤：将芹菜切成小段，和其他食材一起煮成汤，增添营养和口感。
4. 炖菜：将芹菜和其他蔬菜、肉类或者豆类一起炖煮，可以制作成各种口味的炖菜，如芹菜炖鸡、芹菜炖牛肉等。
5. 拌冷菜：将芹菜切丝后，可以和其他蔬菜、海鲜或者豆腐等食材一起拌成冷菜，增加口感和口味。
此外，芹菜还可以用来做汁、炒面、凉拌等多种料理。具体的做法可以根据个人喜好和饮食习惯进行调整。
