1. 番茄炒蛋：
材料：番茄2个，鸡蛋3个，葱姜适量，盐适量，鸡精适量，油适量。
做法：将番茄切块备用。鸡蛋打散备用。热锅冷油，将葱姜爆香，然后加入番茄块煸炒至软烂。倒入鸡蛋液，用筷子快速搅拌均匀。炒至蛋熟翻炒均匀后，加入适量盐和鸡精调味即可。
2. 鱼香茄子：
材料：茄子3根，蒜末适量，姜末适量，辣椒适量，豆瓣酱适量，酱油适量，白糖适量，淀粉适量，香葱适量，盐适量，油适量。
做法：将茄子切成段备用。茄子用开水焯水后沥干备用。热锅冷油，放入蒜末、姜末、辣椒炒香。加入豆瓣酱炒出红油，然后倒入茄子翻炒均匀。加入少许酱油、白糖和盐调味。炒至茄子软烂入味后，用淀粉勾芡，撒上香葱末即可。
3. 蒜蓉生菜：
材料：生菜适量，蒜末适量，盐适量，油适量。
做法：将生菜洗净沥干备用。蒜末用油爆香备用。热锅冷油，将蒜末炒香。加入生菜翻炒均匀，加入少许盐调味。炒至生菜变软后即可装盘。
4. 地三鲜：
材料：土豆2个，茄子1根，青椒1个，蒜末适量，盐适量，生抽适量，糖适量，淀粉适量，香葱适量，油适量。
做法：将土豆、茄子、青椒切块备用。热锅冷油，将蒜末炒香。依次加入土豆、茄子、青椒炒熟。加入少许盐、生抽、糖调味。加入适量水煮开，用淀粉勾芡。最后撒上香葱末即可。
5. 青椒炒肉丝：
材料：猪肉里脊肉150克，青椒2个，蒜末适量，姜末适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量，淀粉适量，料酒适量，油适量。
做法：将猪肉切丝，加入料酒和淀粉搅拌均匀备用。青椒切丝备用。热锅冷油，将姜末、蒜末爆香。加入猪肉丝翻炒至变色。加入青椒丝炒匀。加入盐、生抽、鸡精调味。炒至青椒变软入味后即可。
