牛腱肉是一道经典的菜肴，下面是一种简单而好吃的做法：
材料：
- 牛腱肉500克
- 葱段2根
- 姜片2片
- 料酒2汤匙
- 酱油3汤匙
- 冰糖2块
- 老抽1汤匙
- 盐适量
- 料理油适量
步骤：
1. 将牛腱肉切成大块，用水冲洗干净。锅中加水烧开，将牛腱肉放入水中焯水煮2分钟，去除血水和杂质，捞出备用。
2. 锅中加适量的料理油，放入葱段和姜片煸炒出香味。将煸炒过的葱姜捞出备用。
3. 锅中加入适量的水，放入焯水后的牛腱肉和煸炒过的葱姜，加入料酒煮沸后撇去浮沫。
4. 加入酱油、老抽和冰糖，用小火炖煮1.5至2小时，直到牛腱肉变得软烂。
5. 最后加入适量的盐调味，炖煮5分钟让调味品充分渗入肉中。
6. 将炖好的牛腱肉捞出，切成薄片，摆盘即可。
温馨提示：
- 炖煮的时间可根据牛腱肉的大小和个人口感调整，炖得越久越容易入味。
- 喜欢辣味的人可以加入少许辣椒粉或者干辣椒提升口感。
- 可以根据个人喜好搭配炒蔬菜、米饭或面条等搭配食用。
