鳄鱼干汤是一道以鳄鱼肉和干贝为主要材料的汤品，口感鲜美，营养丰富。下面是鳄鱼干汤的做法：
所需材料：
- 鳄鱼肉 500 克
- 干贝 100 克
- 姜片 3-4 片
- 蒜瓣 2-3 个
- 料酒 1 汤匙
- 鸡精适量
- 盐适量
- 水适量
步骤：
1. 先将鳄鱼肉切块后，用开水焯水一下，去除血水和异味，捞出备用。
2. 干贝提前用清水泡发半小时至软化后，切成小块备用。
3. 炒锅中加入适量的食用油，放入姜片和蒜瓣爆炒出香味。
4. 将焯水后的鳄鱼肉放入炒锅中翻炒一下，加入适量的料酒去腥。
5. 加入泡发后的干贝块翻炒均匀。
6. 加入适量的开水，水量可以根据个人口感自行调整，再烧开后转小火炖煮20-30分钟。
7. 最后加入适量的盐和鸡精调味即可。
注意事项：
- 在焯水时要注意火候，焯水时间也不要过长，以免鳄鱼肉变硬。
- 干贝发泡时要用凉水泡发，以免破坏干贝的口感。
- 调味时可根据个人口味适量增减。
- 炖煮过程中要注意火候，避免煮开太久导致鱼肉煮烂。
以上就是鳄鱼干汤的做法，希望对你有帮助！
