猪手汤的家常做法窍门如下：
1.选购新鲜的猪手。猪手应该色泽鲜亮、外表干净无污渍，并且有一定的肉质。
2.猪手必须要事先处理干净。将猪手放入开水中焯水，煮沸后撇去浮沫，再用清水洗净。
3.准备煮汤的材料。一般配料可包括生姜、大葱、料酒、八角、香叶等。这些配料可提升猪手汤的香味。
4.加入足够的水。将煮猪手的锅中加入足够的水，水量应能够覆盖猪手。
5.加入配料和调味料。将生姜切片，大葱切段，加入锅中。然后加入适量的料酒、八角、香叶等调味料，以增加猪手的味道。
6.煮沸后改为小火炖煮。将锅中的内容煮沸后，改为小火炖煮。炖煮的时间一般为2-3小时，直到猪手变得酥烂。
7.撇去浮油。在猪手炖煮的过程中，会有少量的浮油产生。撇去浮油能使猪手汤更加清爽和口感好。
8.加盐调味。根据个人口味加入适量的盐和其他调味料。
9.最后可以加入蔬菜或其他配料。例如白萝卜、胡萝卜等，再次炖煮一段时间，使汤中的营养更加丰富。
10.出锅前撒上一些葱花或者香菜作为装饰，提升汤的颜值。
猪手汤的家常做法可以根据个人口味进行调整，添加一些自己喜欢的配料和调味料，让汤更加美味可口。
