莲藕素汤是一道非常健康的素食汤品，下面是莲藕素汤的做法大全：
材料：
1. 莲藕：500克
2. 素鸡汤或素高汤：适量
3. 食盐：适量
4. 白胡椒粉：适量
5. 橄榄油：适量
6. 青蒜：适量
步骤：
1. 将莲藕去皮，洗净后切成片状或块状备用。
2. 热锅加入适量橄榄油，放入莲藕煸炒一会儿，使其稍微出香味。
3. 倒入适量的素鸡汤或素高汤，调入适量的食盐和白胡椒粉，煮开后转小火慢慢炖煮20-30分钟，直到莲藕变软糯。
4. 最后加入切碎的青蒜，搅拌均匀即可。
小贴士：
1. 可以根据个人口味加入一些其他蔬菜，如胡萝卜、香菇等，增加口感和营养。
2. 如果喜欢汤的口感浓稠一些，可以在最后加入1-2勺淀粉水勾芡。
莲藕素汤是一道简单而美味的素食汤品，既营养又健康，适合各种人群食用。
