白菜肉丸汤的做法如下：
材料：
- 200克猪绞肉
- 1个鸡蛋
- 1小碗面包糠
- 适量盐
- 适量胡椒粉
- 适量葱姜水
- 适量酱油
- 适量香菇
- 适量白菜
- 适量清汤
步骤：
1. 将猪绞肉放入碗中，加入鸡蛋、面包糠、盐、胡椒粉、葱姜水和酱油，搅拌均匀，腌制15分钟。
2. 香菇泡软后切成丁，白菜洗净切成小块。
3. 将腌制好的肉末用手搓成小丸子。
4. 锅中烧开清汤，放入香菇和白菜煮5分钟。
5. 将肉丸子放入锅中煮5分钟至熟透。
6. 加入适量的盐调味即可。
温馨提示：可以根据个人口味调整盐、胡椒粉和酱油的用量。
