炖猪蹄汤是一道非常美味的家常菜，下面是一种简单的做法：
材料：
- 猪蹄2只
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
步骤：
1. 将猪蹄清洗干净，用刀背拍打几下，然后切成大块备用。
2. 将猪蹄块放入热水中焯水，煮沸后撇去浑浊的漂浮物，然后捞出备用。
3. 在锅中加入清水，放入姜片和葱段，将煮沸。然后放入猪蹄块，加入适量的料酒。
4. 调小火，盖上锅盖炖煮2-3个小时，直到猪蹄变得非常烂软，汤汁呈浓稠般状。
5. 最后，加入适量的盐调味，搅拌均匀即可。
温馨提示：
1. 在焯水的过程中，可以撇去浑浊的漂浮物，这样能够去除猪蹄的腥味，使汤更加鲜美。
2. 炖煮的时间可以根据个人喜好调整，越炖越久汤汁越浓郁，猪蹄越烂越软。
3. 想要增加口感，可以加入一些配菜，如豆腐、木耳等。
希望以上的做法能够帮到你，祝你烹饪成功！
