萝卜大骨汤的做法如下：
材料：
- 猪骨500克
- 萝卜1根
- 姜片3片
- 葱段2根
- 料酒1勺
- 盐适量
步骤：
1. 猪骨焯水：将猪骨放入锅中，加入足够的水，倒入料酒，煮沸后焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
2. 准备材料：将萝卜去皮，切块备用。姜切片，葱切段备用。
3. 煮汤：将焯水后的猪骨放入大锅中，加入足够的水，加入姜片和葱段。大火煮沸后转小火慢炖2小时，期间可撇去浮沫。
4. 加入萝卜：2小时后，将切好的萝卜块加入锅中，再次煮沸后转小火炖煮30分钟，直到萝卜熟软入味。
5. 调味：根据个人口味，加入适量的盐进行调味即可。
6. 上桌：将煮好的萝卜大骨汤捞出，装入碗中即可享用。
提示：
- 炖汤的时间可以根据个人喜好和口感来决定，炖得久一些会更香味更浓郁。
- 煮过程中可以根据需要适量加水，保持原汤的水平。
- 如果想要更加浓郁的汤底，可在煮完后的萝卜大骨汤中加入适量鸡精提鲜。
