排骨汤下面条的做法如下：
材料：
- 500克排骨
- 200克面条
- 3根葱，切段
- 2块姜，切片
- 2勺料酒
- 适量盐和胡椒粉
- 适量食用油
- 适量清水
步骤：
1. 排骨洗净后切成小块，放入开水中焯水，煮沸后撇去浮沫，捞出备用。
2. 热锅倒入适量的食用油，加入姜片和葱段炒香。
3. 放入焯水好的排骨翻炒几分钟，加入料酒炒匀。
4. 倒入足够的清水，加盖煮沸，转小火煮40-50分钟，煮至排骨变得十分烂软。
5. 取出排骨，汤里的渣滓过滤掉，得到清汤。
6. 将面条放入另一锅中煮熟，根据个人口味加入适量盐和胡椒粉调味。
7. 盛碗时，将煮熟的面条放入碗中，再倒入热的排骨汤即可。
热腾腾的排骨汤下面条就做好了，香气四溢，味道鲜美。根据个人口味，还可以加入蔬菜等配料来丰富味道。享用时可以根据个人喜好加入葱花、香菜等调味品。
