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1、蘑菇应用淡盐水浸泡30分钟左右。
2、鸡肉剁成小块,备用。
3、锅入油,放入鸡块炒,三分钟后加二勺子的料酒,一勺子生抽,小块姜片。再炒至出香味。
4、炒一会儿再放入香菇,同炒。
5、炒三到五分钟后,放入水,至淹没鸡块。加入适量盐,香叶。大火烧沸后,改中火炖15分钟。肉熟后,放入味精大火收汁,即可。
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