有很多方式可以做出好吃又简单的鸡肉菜肴，以下是其中几种常见的方法：
1. 烤鸡：将鸡块或鸡腿均匀涂抹上盐、黑胡椒、香料和橄榄油的混合物。然后将鸡块放在预热至200°C的烤箱中烤约40-45分钟，直到鸡肉熟透和表面金黄酥脆。
2. 煎鸡胸肉：将鸡胸肉切成薄片，撒上盐和黑胡椒调味。在热锅中加入橄榄油，将鸡肉片两面煎至金黄色即可。可以将煎好的鸡胸肉切成块，加入沙拉或者配以其他配菜。
3. 酸甜鸡丁：将鸡肉切成丁，并用盐和黑胡椒调味。倒入适量的植物油，将鸡肉炒至变白，然后加入蔬菜丁（例如彩椒、洋葱和胡萝卜）炒熟。最后加入酸甜酱料（如醋、糖、番茄酱和酱油的混合物），拌炒均匀至酱料粘稠，即可享用。
4. 醋溜鸡片：将鸡胸肉切成薄片，用盐、黑胡椒和料酒腌制一段时间。将鸡片过油锅炸至金黄色捞出备用。锅中留底油，加入蒜片和姜片炒香，然后加入适量的醋、白糖、酱油和水，煮开后加入适量的淀粉水勾芡。最后把炸好的鸡片倒入锅中，翻煮片刻即可。
5. 蒸鸡：将鸡块或鸡腿均匀涂抹上盐、姜蒜和葱的调料。将鸡肉放入蒸锅中，蒸约15-20分钟，直到鸡肉完全熟透。可以在蒸熟的鸡肉上撒上葱花进行装饰。
以上这些方法都是相对简单且美味的烹饪方式，你可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。
