清炖排骨是一道非常简单又美味的家常菜，下面是制作清炖排骨的步骤：
材料：
- 500克排骨
- 适量的姜片
- 适量的葱段
- 适量的料酒
- 适量的盐
- 适量的胡椒粉
- 适量的清水
步骤：
1. 将排骨切成小段，用清水冲洗干净。
2. 锅中加入适量的清水，放入排骨，姜片和葱段。煮开后撇去浮沫。
3. 加入适量的料酒，盐和胡椒粉，调味品可以根据个人口味适量调整。
4. 将锅煮开，转小火慢炖30分钟至排骨变得鲜嫩熟透。
5. 可以根据个人喜好，加入其他蔬菜如胡萝卜、土豆等，一同炖煮。
6. 最后，将炖好的排骨端出，撒上一些葱花作为装饰，即可食用。
温馨提示：炖制时火候要掌握好，可以用小火慢慢炖煮，这样可以保持排骨的鲜嫩口感。另外，可以根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。
