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茶壶泡茶时不一定需要用公道杯,但对于一些像是砖茶、普洱茶等需要迅速泡开的茶叶来说,使用公道杯可以更好地控制水流,以便让茶叶充分泡开。另外,对于一些重口味的茶叶来说,用公道杯可以使得茶汤更为浓郁。但如果泡的是一些比较嫩茶或清香型绿茶,使用公道杯则可能会过于粗燥,影响口感。因此,是否使用公道杯还需根据具体情况而定。
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