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明胶是什么东西
经验
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明胶是一种由
动物
骨骼、皮肤或鱼鳞等制成的蛋白质
物质
。它具有胶状的特性,在加热后溶解,在冷却后能够凝固。明胶常用于食品工业中作为增稠剂、凝胶剂和稳定剂,也常用于药品、化妆品和
摄影
工艺中。
标签:
明胶
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