芹菜根煮水的功效包括：
1. 利尿消肿：芹菜根中富含丰富的钾元素，有助于促进尿液排出，缓解体内水肿症状。
2. 改善消化：芹菜根富含纤维素，可以促进肠胃蠕动，增强消化功能，缓解便秘问题。
3. 降压降血脂：芹菜根含有一种叫做芹菜碱的物质，可以帮助降低血压和胆固醇，有助于预防心脑血管疾病。
4. 补充营养：芹菜根中含有丰富的维生素、矿物质和抗氧化物质，可以补充身体所需的营养，提高免疫力。
值得注意的是，芹菜根煮水后可能会有苦涩味道，可以添加适量的蜂蜜或柠檬汁进行调味，提升口感。此外，由于每个人的体质和情况不同，服用前最好咨询医生的建议。
