要使洋葱炒得香甜可口，可以尝试以下方法：
1. 选择新鲜洋葱：选择外皮光泽、没有软斑的洋葱。
2. 切块：将洋葱切成薄片或者细块，这样可以更加均匀地炒熟。
3. 调低火候：选择中小火炒洋葱，这样可以使洋葱更加嫩化，释放出甜味。
4. 加入适量油：在炒锅中加入足够的油，使洋葱能够均匀受热。
5. 慢炖炒熟：将洋葱放入炒锅后，不要急于翻炒，而是保持中小火慢炖，直到洋葱变得透明软化。
6. 加入适量盐和糖：加入适量的盐和糖，能够提升洋葱的甜味。注意要适量，不要过量。
7. 适时加入水：在洋葱变软后，可以加入少量水，盖上锅盖焖煮几分钟，能够使洋葱更加糖化、融合味道。
8. 可以加入其他调料：根据个人喜好，可以加入一些适量的调料，如黑胡椒、酱油、料酒等，能够增添风味。
9. 不要炒过久：洋葱炒熟后，不要继续炒制过久，以免出现苦味。
经过以上步骤，炒出来的洋葱应该会更加香甜可口。
