信阳毛尖和白茶区别

信阳毛尖是一种绿茶，产自河南省信阳市。它的特点是卷曲成螺形，嫩芽含毫，滋味清爽鲜嫩，口感甘醇，汤色清亮，香气浓郁。

而白茶是一种轻发酵茶，产自福建省白茶山一带。它的特点是选用嫩芽和未开的叶子，白毫显露，外形松散，色泽银白，滋味鲜爽、甜润、花香浓郁。

因此，信阳毛尖和白茶在外形、采制工艺、茶汤色泽、滋味和香气等方面有着明显的区别。