1、茄子一条、香葱末、蒜末、调料鸡精、生抽、食用油适量。
2、剁好蒜末。加两汤匙食用油调匀放入微波炉内；
3、微波炉高火叮4分钟；
4、拿出来加一勺鸡精；
5、加两汤匙生抽调匀；
6、放回微波炉用中高火叮1分钟；
7、茄子和葱洗干净，茄子切段，切刀花，纵横交错的刀法莱切茄子不要切断茄子的表皮；
8、茄子的背面也要切刀花，背面不用像正面切得那么密，切得距离拉宽一点，
9、切好的茄子摆在盘里，放进微波炉里；
10、微波炉高火叮8分钟，取出盘子，茄子已经烤的很软了，完全熟透了。
11、蒜头切成蒜末；
12、先抹上蒜末，抹匀再抹上刚刚准备好的酱汁；
13、放回微波炉再叮3分钟；
14、切好的香葱末；
15、撒上茄子上面；
16、放回微波炉中高火叮1分钟；浓香的微波炉烤茄子就做好了。
