1. 准备茶具：龙井茶、瓷茶杯或玻璃茶杯、高温陶瓷茶壶、茶漏、茶巾、开水壶等。
2. 烫杯器：将瓷茶杯或玻璃茶杯用热水冲洗一遍，以烫杯。
3. 烧开水：用开水壶将水烧开，待水温稍微降低至80℃左右。
4. 投茶：将适量（一般用3克）的西湖龙井投入茶壶中。
5. 冲水：先用80℃左右的水将茶壶内的茶叶冲一遍，这个过程叫做“洗茶”，滤掉茶汤。
6. 冲泡：再用80℃左右的水（约100毫升）浇入茶壶中，待茶叶展开、浸泡1-2分钟即可。
7. 倒茶：将茶汤倒到事先烫杯的茶杯中，至八分满即可。
8. 饮品：在品尝茶汤时，要喝三次，第一口品味香气浓郁，第二口品味茶汤口感，第三口滋味持久，回味悠长。
9. 保养茶具：将茶壶内的茶叶和水倒尽后，将茶壶和茶杯用少量开水冲洗后，用干净的茶巾擦干即可。
