鲈鱼清蒸是一道非常简单又健康的菜肴，下面是一种制作鲈鱼清蒸的简单方法：
材料：
- 鲈鱼1条
- 姜片3-4片
- 葱段3-4段
- 食用油适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 鲜味蘑菇精（可选）
步骤：
1. 鲈鱼清洗干净，去鳞，刮去内脏，冲洗干净。
2. 在鱼体两侧各切两刀，用盐和料酒腌制10分钟。
3. 取一个适合蒸鱼的蒸锅，将蒸锅底部铺上葱段和姜片，将鲈鱼放在葱姜上。
4. 锅中加入适量的水，将蒸锅放置在大火上蒸10-15分钟，或者直到鱼熟透。
5. 蒸鱼的同时，可以准备酱油蘑菇汁。取一小碗，加入适量的酱油和蘑菇精，搅拌均匀。
6. 将蒸熟的鲈鱼放在盘中，将姜片和葱段撒在鱼身上。
7. 锅中热油，将热油均匀地倒在鱼身上，然后把准备好的酱油蘑菇汁淋在鱼身上。
8. 鲈鱼清蒸完成，可以根据个人口味撒上一些葱花进行装饰。
这样制作出来的鲈鱼清蒸鱼肉鲜嫩、滑嫩可口，口感非常好。
