材料：
- 韭菜
- 鸡蛋
- 姜末
- 蒜末
- 香油
- 生抽
- 盐
- 胡椒粉
步骤：
1. 韭菜洗净切成细碎的末备用。
2. 鸡蛋打入碗中，打散搅匀。
3. 取一个平底锅，预热后加入适量的香油，稍微炒香姜末和蒜末。
4. 倒入打散的鸡蛋液，用铲子迅速搅拌均匀，炒熟成碎蛋状。
5. 加入韭菜末，继续翻炒均匀，直到韭菜稍微软熟。
6. 最后，加入适量的生抽，撒上少许盐和胡椒粉，翻炒均匀后即可。
7. 把调制好的韭菜鸡蛋馅放入制作饺子的皮中，即可制作成美味的韭菜鸡蛋饺子。
这个调制方法能够保持韭菜的新鲜和鸡蛋的香味，调味简单又美味，希望可以帮到你。
