1.外形：铁观音茶叶的外形应为条索紧细、色泽暗绿、叶面带有白毫，叶底乌黑亮泽，这些特点都是优质铁观音茶叶的标志。
2.香气：好的铁观音茶叶有浓厚的花香、果香和蜜香，香气清香持久，入口回甘。
3.滋味：好的铁观音茶叶滋味浓郁、甘醇，有独特的茶味，不苦不涩，入口后有持久的回甘和口感。
4.汤色：好的铁观音茶叶制作精细，汤色清亮金黄，光泽明亮，茶汤醇厚，不浑浊。
5.叶底：好的铁观音茶叶叶底肥厚，质地松软，色泽乌黑亮泽，有丰富的茶叶油脂和茶多酚等成分。
综上所述，好的铁观音茶叶应具备外形美观、香气浓郁、滋味醇厚、汤色清亮、叶底鲜活等特点。
