要阻止苹果手机更新系统，可以按照以下步骤进行操作：
1. 打开手机的“设置”应用程序。
2. 滚动并找到“通用”选项，点击进入。
3. 在“通用”页面中，找到并点击“软件更新”选项。
4. 在“软件更新”页面中，将自动更新功能关闭。你可以选择关闭该选项，或者选择“下载但不安装”选项。
5. 如果你想要完全阻止系统更新，可以选择在Wi-Fi和蜂窝数据下都关闭自动更新。
6. 关闭自动更新后，你将不会收到任何关于系统更新的提醒，系统将不会自动下载或安装新的iOS版本。
需要注意的是，苹果公司会不时发布系统更新以修复漏洞、提供新的功能和增强设备性能。因此，如果你选择不更新系统，可能会错过一些重要的修复和改进。
