番茄牛尾汤是一道经典的家常汤品，下面是其家庭做法：
所需材料：
- 牛尾段：500克
- 番茄：2个，切块
- 洋葱：1个，切丁
- 胡萝卜：1个，切块
- 青椒：1个，切丁
- 大葱：1根，切段
- 姜片：几片
- 大蒜：适量，切碎
- 番茄酱：2汤匙
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 水：适量
步骤：
1. 先将牛尾段放入开水中焯水，煮沸后捞出，冲洗干净备用。
2. 取一个大锅，加入适量的水，放入牛尾和大葱段，姜片，煮沸后转小火炖煮2个小时，使牛尾炖煮至软烂。
3. 在另一个大锅中热油，炒香洋葱，胡萝卜和青椒，再加入蒜末和番茄酱，炒匀。
4. 将煮好的牛尾倒入炒好的蔬菜锅中，加入适量的水，放入切块的番茄，煮沸后转小火慢慢炖煮30分钟，使番茄熟透。
5. 最后，根据个人口味加入适量的盐，黑胡椒粉，鸡精调味即可。
番茄牛尾汤可以搭配米饭或面条一起食用，味道鲜美，营养丰富。做法简单，适合家庭烹饪。
