牛肉和以下食物相克：
1. 奶制品：牛肉含有较高的蛋白质和铁质，与部分奶制品中的钙质结合后，容易阻碍铁的吸收。
2. 大豆制品：大豆中含有抗营养物质称为胰蛋白酶抑制剂，可以影响蛋白质的消化和吸收。牛肉中的蛋白质与胰蛋白酶抑制剂结合后，容易造成消化不良。
3. 绿叶蔬菜：绿叶蔬菜中富含草酸，与牛肉中的铁质结合后，会形成不容易被吸收的草酸铁盐。
4. 柿子、橘子等柑橘类水果：这类水果中含有很高的维生素C，而维生素C能够促进铁的吸收。如果与牛肉一起食用，可能会增加铁的吸收量，对身体不利。
尽管存在相克的情况，但是合理搭配食用上述食物，不会对身体健康产生重大影响，一般情况下并不需要过于担心。
