1、榴梿熟没熟可以从外壳的颜色来进行判断，一般如果其外壳呈现金黄色的话，则多表示已经成熟，如果外壳颜色比较青涩，则表示成熟度不够；若是颜色过深，多代表已经熟过了，保存时间会比较短。
2、判断榴梿十分成熟还可以捏一捏外壳的软硬，如果果皮较软，富有弹性，且榴梿上的尖刺捏起来能往里靠的话，这样的榴梿一般已经成熟了；如果榴梿果皮很厚，按不动，而且尖刺比较坚硬，没有弹性，这样的榴梿多表示成熟度还不够。
3、判断榴梿熟没熟还可以闻一下榴梿的气味，熟透了的榴梿闻起来气味十分浓烈，相隔十几米都可以闻到，而没有熟的榴梿则闻起来气味会比较淡；但是如果榴梿闻起来有酒味的话，则表示熟过头了，这样的榴梿也不好吃，不建议挑选。
4、成熟的榴梿会自然裂开，如果榴梿的外壳有明显的裂口，则表示这样的榴梿已经完全成熟，建议选择那种马上要裂开的榴梿，如果榴梿裂口比较大的话，可能表示过于成熟，里面的果肉可能已经坏掉了。
5、用双手端好榴梿，然后晃一晃，如果可以听到明显的响动的话，则表示榴梿已经成熟了，因为这种声音是脱离的榴梿果肉撞击榴梿壳发生的；如果榴梿晃起来没有明显的响动的话，则表示成熟度还不够。
