使用小苏打洗锅，可以按照以下步骤进行：
1. 准备锅：先将锅内的残留食物清理干净，保持锅的干燥。
2. 制作小苏打溶液：在一个盆或容器中，加入适量的温水，然后加入小苏打。一般情况下，每升水中加入1-2勺小苏打即可。搅拌均匀，直到小苏打完全溶解。
3. 涂抹溶液：将小苏打溶液均匀涂抹在锅的内外部表面。可以使用刷子或布进行涂抹，确保每个部位都受到覆盖。
4. 温水浸泡：将涂抹了小苏打溶液的锅放置在温水中浸泡。让锅在温水中浸泡约30分钟，以便小苏打溶液能够发挥最大的清洁效果。
5. 擦洗锅表面：使用海绵或洗碗布等软质清洁工具，擦洗锅的内外表面。重点清洗容易积聚油渍或食物残留的部分。
6. 冲洗：用清水冲洗锅，确保将锅表面的小苏打溶液彻底清洗干净。这样可以避免小苏打残留在锅内，影响食物的品质。
7. 擦干：用干燥的毛巾或纸巾将锅擦干，确保锅的表面完全干燥。
请注意，使用小苏打清洁锅具时，应注意以下几点：
- 小苏打溶液不适用于铝制锅具，因其会与铝发生反应，导致锅表面变黑。
- 对于油渍较重的锅具，可以加入几滴洗洁精或柠檬汁在小苏打溶液中，增强清洁效果。
- 如果锅表面有顽固的油渍或食物残留，可以使用小苏打糊或小苏打与白醋混合的浆糊来进行局部清洁。将浆糊涂抹在锅上，静置片刻后擦洗即可。
总之，小苏打是一种有效的清洁剂，可以帮助去除锅具表面的油渍和食物残留。但在使用过程中，仍需根据锅具材质和实际情况进行判断和调整。
