南京夏天开得最旺盛的花包括：
1. 月季：月季是南京夏季最常见的花卉之一，花色丰富多样、花期长，能够在夏季持续开放。
2. 蔷薇：蔷薇也是南京夏季开得最旺盛的花之一，不仅花朵美丽，还具有浓郁的芬芳香气。
3. 丁香：丁香是夏季花开最旺盛的花之一，花朵紫色或白色，香气独特，能够吸引许多昆虫。
4. 紫藤：紫藤是夏季开得最盛的攀援花木之一，花朵呈蓝紫色或紫红色，开放时形成如悬挂的花串，非常美丽。
5. 荷花：夏天是荷花盛开的季节，南京的湖泊和公园中常有荷花花坛，花色鲜艳，形态优美。
此外，南京夏季还有其他花卉如矮牵牛、郁金香、满天星等也会开得比较旺盛，让人赏心悦目。
