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1、食材:蛋白6个、坚果一小把、玉米淀粉20克、糖40克、柠檬汁几滴。
2、蛋清加入香草精(柠檬汁)加20克白糖打至起泡。
3、然后再次加入20克白糖打至泡沫细腻,倒入加入20克玉米淀粉,打至硬性泡泡。
4、倒入烤盘中,用搅拌铲抹出光滑一点的圆形再撒上喜欢的坚果粒。
5、放入烤箱中上下层150度25分钟左右。
6、期间观察上色,如果觉得上色满意,及时盖上锡纸,如果不盖锡纸,有可能云朵上的坚果会烤糊。
7、时间到出烤箱,颜色非常漂亮。
8、松软香甜,入口即化。
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