简单丸子汤的做法大全
1. 基础丸子汤：
材料：
- 绞肉：250克
- 虾仁：100克
- 鸡蛋：1个
- 淀粉：2大匙
- 冬笋：适量
- 青菜：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生姜：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将绞肉和虾仁放入碗中，加入鸡蛋、淀粉、盐和鸡精，搅拌均匀。
2. 用手将肉馅揉至起胶，再倒入适量清水，拌匀后加入剁碎的生姜。
3. 锅中加足够的水，煮沸后取适量肉馅放入，煮熟捞出备用。
4. 锅中加入适量清水，放入冬笋切片，煮沸后加入丸子煮一会，再放入青菜焯水，煮熟后加入盐和鸡精调味即可。
2. 番茄丸子汤：
材料：
- 绞肉：300克
- 鸡蛋：1个
- 番茄：2个
- 洋葱：1个
- 大葱：适量
- 红椒粉：适量
- 料酒：适量
- 生姜：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 橄榄油：适量
步骤：
1. 将绞肉放入碗中，加入鸡蛋、盐、生姜和料酒，搅拌均匀。
2. 切碎洋葱和番茄，切丝大葱和生姜。
3. 锅中加入适量橄榄油，放入洋葱炒至变软后，倒入适量清水煮沸。
4. 将肉馅揉成丸子放入汤中，煮熟后加入番茄和红椒粉，煮一会儿后加入盐和鸡精调味，最后撒上大葱丝即可。
3. 韭菜鸡蛋丸子汤：
材料：
- 韭菜：200克
- 绞肉：250克
- 蛋清：1个
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 姜蒜末：适量
- 上汤：适量
步骤：
1. 将韭菜洗净切碎，绞肉加入蛋清、料酒和盐搅拌均匀。
2. 锅中放入姜蒜末炒香，再倒入上汤煮沸。
3. 将肉馅揉成丸子放入汤中，煮熟后加入韭菜翻煮片刻。
4. 最后再加入适量盐调味即可。
以上，是三种简单的丸子汤的做法，希望对你有帮助！
