山药炖排骨汤是一道营养丰富、美味可口的汤品，其制作方法如下：
所需材料：
- 排骨：500克
- 山药：300克
- 姜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 红枣：适量（可根据个人喜好添加）
步骤如下：
1. 将排骨剁成小块，用开水烫一下去腥，捞出备用。
2. 将山药去皮，切成块状备用。
3. 准备一个炖盅或炖锅，放入姜片。
4. 将烫过的排骨放入炖盅中，加入适量的料酒。
5. 加入足够的清水，盖好盖子，用大火炖煮10分钟，然后转小火继续慢炖30分钟。
6. 炖煮30分钟后，加入山药块和红枣，继续炖煮10分钟。
7. 最后加入适量的盐，根据个人口味调味即可。
Tips：
- 在选购山药时，选择坚实且表面光滑的山药，这样炖煮时不容易烂糊。
- 炖煮排骨时，如果习惯吃软烂的口感，可以延长炖煮时间，但不要超过1个小时，以免食材过烂影响口感。
这样，一碗香喷喷的山药炖排骨汤就做好了，可以享受美味又滋补的一餐！
