普洱茶是一种经过一定年限的加工和储藏后制成的茶叶。如果它被适当地存放和保养，那么就可以喝。但是如果茶饼在储存和保养过程中受到了不恰当的温度、湿度或氧气的影响，茶叶就可能会失去它的滋味和营养成分，或者污染了。因此，喝11年的普洱茶饼需要做好以下几点：
1. 仔细检查：检查茶饼的包装是否完好无损，是否有异味或霉点等厌恶的迹象。
2. 鉴定阶段：对于各种不同类型的普洱茶要对其保存的年限和特性进行鉴定。
3. 先行尝试：喝前可以先泡一小壶试喝，如果茶汤口感不佳，就应该停止使用。
总之，存放时间较长的普洱茶饼不一定就不好，但是需要仔细检查和正确保存。
