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1、原料:
澄粉150克,糯米粉150克,紫薯80克,豆沙馅60克,糖20克,色拉油少许。
2、做法:
(1)澄粉和糯米粉、糖,混合在一起,加入滚开的水烫成雪花面,加入少许的色拉油揉成面团。
(2)紫薯蒸熟,和面团一起揉成紫色面团。搓条下小剂子,包入豆沙馅,做成葡萄的形状。
(3)盘中刷一点油,防止沾粘。将葡萄摆在一起形成一串葡萄,入蒸笼大火蒸5-6分钟即可。
(4)蒸熟的葡萄用葡萄叶点缀。
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