1、食材：挂面250g、大肉200g、蒜薹200g、红辣椒1个、葱少许、姜少许、盐适量、酱油适量。
2、锅中加水，将挂面平铺在篦子上。
3、往挂面上抹少许植物油。蒸2分钟，在表面喷一些水。
4、蒸面条的时候来准备菜：大肉切丝，蒜薹去头切段儿，辣椒切段儿。
5、炒锅中加适量大油，放葱姜爆锅，放入肉丝，加盐、酱油翻炒。
6、放入蒜薹等青菜继续翻炒，加入适量水。此时可以调整咸淡。因为要拌面条，所以要比平时炒菜多放些盐。菜快熟时加入辣椒丝。炒好的菜要有一定的汤汁。
7、这时，面条也蒸好了，关火。将面条放到菜锅内搅拌均匀。
8、拌好的面条放在铺了笼布的篦子上蒸10-15分钟。松散而又油润的蒸面条就做好了。
