以下是几个挑选正宗杏仁的方法：
1. 杏仁的外观：正宗的杏仁应该呈现出淡黄色或淡棕色，并且表面应该光滑且没有明显的损伤或污渍。
2. 杏仁的大小：正宗的杏仁一般大小均匀，没有明显的大小差异。
3. 杏仁的形状：正宗的杏仁通常都是坚果形状，两端尖锐或略微鼓起。
4. 杏仁的气味：正宗的杏仁应该有一种浓郁的坚果香味，如果杏仁有发霉或异味，应该避免购买。
5. 杏仁的质地：正宗的杏仁应该有一种脆爽的口感，不会感觉油腻或发软。
此外，如果你想买到正宗的杏仁，最好选择可信赖的商家或品牌。购买有机或认证标签的杏仁也有助于确保其正宗性。
